THE Arab Woman

الماتشا ليست موضة مقاهٍ فقط: إنها ورقة الشاي الكاملة مطحونة، أي أنك تشربين الورقة لا منقوعها.

الفارق الجوهري عن القهوة هو الـ«ل-ثيانين»، حمض أميني يبطّئ امتصاص الكافيين فيمنحك يقظة ممتدة بلا الارتعاش أو الانهيار الظهيري.

كوب واحد يحتوي على ٣٠ إلى ٧٠ ملغ كافيين حسب الجودة والكمية — أي نحو نصف فنجان قهوة اختصاصية.

مضادات الأكسدة من نوع الكاتيكين مرتفعة، وارتبطت في الدراسات بصحة قلبية أفضل ضمن نمط غذائي متوازن — لا كعلاج بحد ذاته.

التحذير المهم: الماتشا تعيق امتصاص الحديد النباتي. لو عندك أنيميا، اشربيها بعيدًا عن الوجبات بساعة على الأقل.

الجودة تُفرّق: الماتشا الاحتفالية خضراء زاهية وناعمة الطعم؛ درجة الطهي أغمق ومرّة وأرخص، وتصلح للاتيه.

ولا تنسي أن «ماتشا لاتيه» من سلسلة مقاهٍ قد تحوي ٢٠ غرامًا سكرًا — عندها الفوائد تصبح حاشية صغيرة.